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Veau

La viande de veau se déguste à point c'est à dire légèrement rosée (à la poële, en sauteuse ou au four entre 160°C et 180°C maximum). Elle est si tendre et délicate, qu’elle s’accommode de nombreuses façons.  Elle  a incontestablement séduit les plus grands Chefs et contribué à enrichir le patrimoine gastronomique de la France. Elle se prête à toutes les préparations culinaires des plus simples aux plus raffinées. Moelleuse et savoureuse, elle se déguste en toute occasion.

Nelly et Pascal vous sélectionnent une gamme de très haute qualité. Tout comme à  la boutique, l'ensemble des viandes proposées sur le site sont inscrites dans notre démarche de sélection : RIGOUREUSE et AUTHENTIQUE.

Notre veau,  le veau BRETANIN, est certifié LABEL ROUGE. De très haute qualité bouchère et gustative, il est aujourd'ui considéré comme le fleuron de vos étals de boucherie.

 

 

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